胡麻クッキー
何かお菓子がほしいなぁと思って有り合わせの材料で胡麻クッキーを作りました。これが思ったよりもうまく出来たので大満足。お菓子は料理と違って、 味見しつつ作るのが無理なので、一発勝負という面があります。出来上がったら、思った通りでなくてがっかりという経験を私は結構積んでいます。さて、今回 は今年一番の出来なので、レシピを残したくなりました。
クリーム状のバターに砂糖を混ぜ、そこへ胡麻と小麦粉と塩をひとつまみ加え ます。そして最後に固く泡立てた卵白を加え、全体が均等に混ざれば準備完了。このたねは柔らか過ぎるので、ラップに包んで形を整え、冷蔵庫で１時間程休ま せます。たねが固くなったところで、５ミリくらいの厚さに切り、天板に並べ、180度のオーブンで10分〜15分焼いて出来上がり。（２月１２日）
