パウンドケーキの決定版 Cake à l’huile d'olive et au citron chez Ginkgo

Published on by Kayoko

Cake à l'huile d'olive et au citron

Cake à l'huile d'olive et au citron

今まで食べたパンドケキの中で最高に感激したのがこれです。

去年の12月に店したイチョを意味するお子屋さん「ジンコ Ginkgo」はブリュッセルのサン・ジル地区にあります。この地区はヨロッパの主要への列車発着ミディにほど近い住宅街です。

Alexandre Kasiers / Artisan pâtissier

シェフのオリヴィエカジエール(Olivier Kasiers)はパリのラデュレやジェラミュロで修行した本格派。ポルトガルやモロッコからの移民が多い庶民的な地区には珍しい高フランス子店とあって、もないにもかかわらず  お客さんがいつもえません。

Ginkgo / 8 place Dillens, 1060 Bruxelles

どのケキもで美味、どれをか迷いますが、そんなには是非このオリヴ油とレモン味のケキをって下さい。絶対後悔しません。ブリュッセルと言えば、ピエマルコリニやヴィタメルが有名ですが、パンドケキなら断然ここジンコです。オリヴやレモンが主ぎず、からそっと支えている奥ゆかしさが何とも言えません。

Published on Food

To be informed of the latest articles, subscribe:

Comment on this post